Мөрәҗәгать итү һәм котлаулар бирү өчен электрон адрес:
janartat@inbox.ru,
телефон:
8 (3452) 69-57-60.
Добраться до нас можно на автобусах маршрута:
6, 32, 34, 37, 48, 51, 65, 69, 77, 78, 135к, 135м
(остановка «Автоколонна №-1228», «Школа №-39»)
ул. Шишкова, 6, 2 этаж
– Такой баурсак изготавливается только здесь, у тоболо-иртышских татар. Само по себе это блюдо есть и у других народов, но они выпекают его совершенно иной формы (имеет форму шапочки, а в процессе выпекания расширяется и поднимается), – поделилась подробностями кандидат исторических наук, руководитель тобольской общественной организации «Национально-культурная автономия сибирских татар» Зайтуна Тычинских.
О баурсаке Тюменской области узнала вся Россия. В качестве одного из символов региона он был представлен на новогодней елке Тюменской области, которая была выставлена на ВДНХ. Впоследствии о нем рассказывали на выставке «Моя Россия».
За счет проведения фестиваля «Сибирский баурсак» это блюдо было включено в региональный реестр нематериального этнокультурного достояния Тюменской области. А само мероприятие вошло в список событийного календаря региона.
При этом во время проведения первого конкурса-фестиваля именно в Тобольском районе выпекли самый большой в стране баурсак. Впоследствии его внесли в книгу рекордов России.
Насима Валиева.
